Талантливая полка для специй на кухне сохранит порядок в ваших шкафах

Главная > Кухня

Эбби Козолчик

На микроскопической кухне, которую я делю с партнером, пространство в шкафу настолько тесное, что наши скобы регулярно заканчиваются безвременно просто потому, что кто-то — скажем гипотетически — подталкивает кориандр на нанометр слишком далеко влево, пытаясь извлечь тмин. . И хотя мы оба любим готовить, именно я расширил нашу коллекцию специй от просто энциклопедической до многотомной и полной (т. е. пяти видов кардамона) в разгар пандемии, когда кулинарная страсть к путешествиям стала одним из немногих видов, которые я мог бы удовлетворить.

Парню быстро надоел растущий базар специй. В нашей коллекции столько рядов, сетовал он, что невозможно предсказать, где, например, может находиться чипотле, не опустошив при этом весь шкаф. И хотя последовали разногласия, в глубине души мы оба хотели одного и того же: специй, которые мы могли легко увидеть и достать. К счастью, я нашел решение: настенные полки для специй с метким названием Talented Kitchen.

36 долларов на Амазоне

Изначально я искал отдельно стоящую подставку для специй, занимающую небольшую площадь. И хотя я пробовал множество вариаций на эту тему, они не смогли вместить всю нашу коллекцию или даже те специи, которые мы постоянно держим в ротации. Затем я понял, что просмотрел кусок стены размером 3 на 4 фута, который проходит от нашей кухонной стойки до потолка.

Я заказал два комплекта настенных стоек Talented Kitchen. В каждой коробке было четыре плавающих полки из нержавеющей стали, 24 герметичные стеклянные банки, каждая из которых вмещала от 2 до 3 унций специй, складная силиконовая воронка и 269 этикеток — некоторые прямоугольные и прозрачные, другие круглые и непрозрачные, на многих из которых были отпечатаны названия специй. или числа, которые вы можете использовать для разработки любой системы, какую захотите. Общая вместимость: 48 специй.

Мы не умеем работать, поэтому Мауро, пятизвездочный мастер из Task Rabbit, установил то, что быстро стало самой функциональной художественной инсталляцией, которую я когда-либо видел. Наполнение и маркировка банок было почти медитативным упражнением по наведению порядка, каким бы бесконечно малым он ни был, в сложном и несовершенном мире. И для тех, у кого есть хотя бы проблеск энергии Конмари, каким я явно был (и до сих пор являюсь), эти комплекты являются незаменимыми помощниками. Рискуя раскрыть, сколько времени я провожу наедине со своими организующими мыслями, признаюсь, я расположил нашу коллекцию в алфавитном порядке, от душистого перца до Заатара, с названиями на крышках и сроками годности на оборотных сторонах бутылок.

Не все, конечно, помещается, но теперь в шкафу есть место для лишнего. И да, в процессе перехода я отказался от некоторых бутылочек с красивым дизайном. (С New York Shuk было труднее всего расстаться.) Однако их содержимое — будь то стручки, порошки, палочки или листья — выглядит еще более поразительно в однородных, ничем не украшенных рядах, крошечном оазисе порядка, где каждый точно знает, где найти чипотле. .